Poires au vin à la crème de cassis

🥘 Ingrédients

• 100 pc zeste d' orange
• 50 cl Vin rouge
• 75 g Sucre blanc
• 4 pc Poireau, cru
• 100 pc zeste de citron
• 3 pc 3 cuillères à soupe de sirop de cassis
• 1 pincée 1 pincée de cannelle en poudre
• 100 g 100 g de cassis surgelé

📝 Instructions

1. Peler pes poires en les laissant entières et en conservant la queue. Les épépiner par le dessous, à l'aide d'un couteau très pointu ou avec un vide-pomme.
2. Blanchir les zeste d'agrumes quelques minutes.
3. Dans une casserole à bord assez haut, verser le vin, le sucre et la crème de cassis. Porter à ébullition. Ajouter la cannelle, les zestes d'agrumes, le cassis et les poires.
4. Laissez frémir 5 à 10 mn, selon la fermeté des fruits.
5. Retirer la casserole du feu. Laisser refroidir jusqu'au moment de servir.
6. Dresser les poires debout dans un compotier, avec leur jus de cuisson.

✨ Valeurs calculées automatiquement à partir des ingrédients (base CIQUAL)