Seitan aux Légumes Gratinés

🥘 Ingrédients

• 1 pc Poireau, cru
• 100 pc fromage râpé (comté ou gruyère)
• 100 pc muscade râpée
• 100 pc Poivre noir, poudre
• 100 pc Sel au céleri
• 250 g Seitan, préemballé
• 500 g Pomme de terre, sans peau, crue
• 200 g Champignon, cèpe, cru
• 20 cl 20 cl de crème végétale cuisine

📝 Instructions

1. Peler puis couper les pommes de terre et les faire précuire 8 mn à l'autocuiseur. Emincer le blanc du poireau et les champignons.
2. Faire revenir le poireau émincé à la poêle avec un peu d'huile d'olive sur feu doux pendant 5 mn.
3. Préchauffer le four à 250°C.
4. Ajouter les champignons et le seitan coupé en morceaux avec sa sauce et poursuivre la cuisson 5 mn.
5. Parfumer avec la muscade et mélanger en ajoutant la crème de soja cuisine. Mettre les pommes de terre en lamelles au fond d'un plat à four. Disposer par-dessus le mélange de champignons - poireaux - seitan.
6. Recouvrir de fromage râpé. Faire cuire au four environ 20 mn pour faire gratiner le tout.