Pruneaux au vin et à la crème de cassis

🥘 Ingrédients

• 1 pc 1 bouteille de vin rouge (Bordeaux de préférence)
• 1 gousse 1 gousse de vanille fendue
• 3 pc 3 rondelles d' orange
• 1 kg 1 kg de pruneau d'Agen
• 1 pc 1 bâton de cannelle de 5 cm
• 1 pc Sucre vanillé
• 3 pc 3 orangettes confites
• 25 cl 25 cl de sirop de cassis
• 3 pc 3 rondelles de citron
• 100 pc gâteaux au choix
• 1 pc 1 feuille de menthe par assiettes

📝 Instructions

1. Mettre la bouteille de vin dans une grande casserole avec tous les ingrédients cités sauf les orangettes, porter à ébullition doucement.
2. Compter 2 min, y jeter les pruneaux. Dès reprise du frémissement, retirer du feu couvrir et laisser TOTALEMENT refroidir.
3. Mettre les pruneaux dans un saladier, dessus couper les orangettes en petits morceaux puis filtrer le jus aussi dessus. Réserver
4. Je sers par assiette : 5 à 6 pruneaux, 3 cuillères à soupe de jus, 1 boule de glace à la vanille, avec 1 ou 2 petits gâteaux (tuiles, gaufrettes...) et une feuille de menthe en décors.