Poulet carottes au jus d'orange

🥘 Ingrédients

• 100 pc huile et beurre
• 1 pc Oignon, cru
• 100 pc Farine de blé tendre ou froment T110
• 4 pc Carotte, crue
• 100 pc Crème de cassis
• 100 pc Poivre noir, poudre
• 100 pc Sel au céleri
• 100 pc Thym, séché
• 100 pc Persil, frais
• 2 pc 2 blancs de poulet
• 1 pc Échalote, crue
• 1 pc Bouillon de boeuf, déshydraté
• 100 pc jus d'orange
• 100 pc Laurier, feuille

📝 Instructions

1. Chauffer "un peu" d'huile et de beurre dans une marmite puis colorer les blancs de poulet coupés en morceaux.
2. Ajouter 1 gros oignon et 1 échalote émincés.
3. Ajouter 25 cl de bouillon culinaire (j'utilise les cubes or 100% végétal... 1 cube par 25 cl d'eau) et 25 cl de jus d'orange.
4. Ajouter 2 bonnes cuillères à soupe de farine pour épaissir la sauce.
5. Mettre 4 carottes découpées en rondelles.
6. Saler, poivrer et mettre les épices selon le goût.
7. Laisser mijoter au moins 45 minutes.
8. En fin de cuisson, ajouter l'équivalent d'une tasse de crème fraîche (10-15 cl).