Mayonnaise aux jus de fruits

🥘 Ingrédients

• 0.25 c.à.c Moutarde
• 25 cl Huile de lin
• 100 pc Poivre noir, poudre
• 100 pc Sel au céleri
• 2 pc Oeuf cru
• 8 cl Fruit confit

📝 Instructions

1. Prenez les 2 jaunes d'oeufs et la moutarde. Mélanger tout doucement à la fourchette pour obtenir une crème.
2. Salez et poivrez.
3. Montez votre mayonnaise à la fourchette en incorporant votre huile goutte à goutte.
4. Il faut que cette mayonnaise soit bien ferme. C'est à ce moment que vous introduisez le jus de fruits en petite quantité. Vous allez obtenir une crème onctueuse au goût sublime.
5. Mettre au frais pendant au moins 2 heures avant de consommer.