Galette des rois frangipane vegan

🥘 Ingrédients

• 100 g 100 g de sucre fin
• 2 pc Huile de tournesol
• 2 pc Amidon de maïs ou fécule de maïs
• 1 c.à.c 1 cuillère à café de rhum ambré
• 2 pc 2 pâtes feuilletées végétales
• 180 g 180 g d' amandes en poudre
• 80 g Matière grasse ou graisse végétale solide (type margarine) pour friture ou graisse à frire
• 200 ml 200 ml de purée d'amandes
• 100 pc arôme amande amère
• 100 pc lait végétal

📝 Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).


2. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre et la fécule de maïs.
3. Faire fondre la margarine au micro-ondes.
4. Ajouter la margarine fondue, l’huile et la crème d’amande dans le saladier, avant de bien mélanger.
5. Pour parfumer la crème, verser le bouchon de rhum et l’arôme d’amande amère à la préparation. Remuer à nouveau.
6. Étaler l’une des pâtes feuilletées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
8. Répartir uniformément la préparation sur la pâte, en veillant à laisser 2 centimètres de bord.
9. Placer la fève.

10. Mouiller les bords de la première pâte feuilletée avec un peu d’eau froide et la recouvrir avec la seconde.
11. À l’aide d’un pinceau, dorer le dessus de la galette avec un peu de lait végétal.
12. Dessiner des motifs au couteau pour décorer la galette, si vous le souhaitez.
13. Étape 13: Enfourner pour 30 minutes, en surveillant la cuisson.