Gâteau fin à la rhubarbe

🥘 Ingrédients

• 150 g Sucre blanc
• 2 pc Huile de lin
• 1 pc Levure de boulanger fraîche
• 100 g Farine de blé tendre ou froment T110
• 500 g Rhubarbe, tige, crue
• 2 pc Oeuf cru
• 15 cl Lait demi-écrémé (aliment moyen)

📝 Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Coupez la rhubarbe en dés et saupoudrez-la de 50 g de sucre.
3. Mélangez la farine avec la levure, les oeufs, le sucre, l'huile et le lait.
4. Lorsque la pâte est lisse et homogène, incorporez les morceaux de rhubarbe.
5. Versez la pâte dans un moule à tarte beurré et enfournez 25 à 30 minutes.