Beurek (spécialité arménienne)

🥘 Ingrédients

• 1 pc 1 botte de persil + quelques branches de menthe fraîche
• 2 pc Pâte feuilletée, pur beurre, préemballée, crue
• 4 pc 4 oeufs + 1 jaune pour dorer
• 1 pc 1 bûche de chèvre
• 100 g Gruyère IGP France

📝 Instructions

1. Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le fromage de chèvre finement coupé en rondelles, puis verser le sachet de gruyère râpé.
2. Ajouter le persil et la menthe finement ciselés. Bien mélanger. Saler, poivrer.
3. Etaler le tout sur une pâte feuilletée, puis recouvrir de la seconde pâte feuilletée.
4. Rapprocher les bords des pâtes feuilletées pour les souder. Dorer au jaune d'oeuf. Mettre 25 mn au four à 220°C.